Афиша-дайджест: куда пойти и что попробовать в этом месяце

Май в городе — это когда утро начинается с долгих завтраков, а вечера заканчиваются гастрономическими открытиями. В этом дайджесте — завтраки с восточным акцентом, ужины-путешествия, эффектные открытия и светские поводы. Все, что делает май вкусным, красивым и по-настоящему особенным. Берите на заметку и добавляйте новые точки в свой городской маршрут.

HIDE меняет правила игры по четвергам: никакого караоке — только точно выверенные DJ-сеты, камерная атмосфера и публика, для которой важны детали. Премиальные апартаменты на Рочдельской превращаются в пространство, где все складывается само собой: правильная музыка, правильные люди, правильное настроение — легкое, цельное и в том самом моменте. Камерный формат и выверенный звук создают ощущение приватности, которого так не хватает большим клубам.

Здесь собираются люди со схожим чувством вкуса — те, кому важно не только что играет, но и как складывается вечер в целом. Все происходит естественно и без лишнего шума: просто правильная энергия и внимание к деталям. 7 мая за пультом — MUWIN, G-POL и JEAM BICUIT, которые обеспечат плотное и стильное звучание вечера.

MYST Bar & Restaurant в особняке у Белорусской открывает летний сезон — и делает это красиво. Просторный зеленый двор внутри особняка, скрытый от городского шума, вмещает сразу несколько настроений: лаундж с мягкими диванами и креслами под открытым небом для ленивых вечеров с коктейлем, основная зона с раздвижной крышей для бранчей с подругами и семейных встреч, уединенные столики для ужинов вдвоем и контактный бар, где команда миксологов готовит авторские коктейли прямо на глазах.

Кухня этим летом звучит убедительно: концепция comfort food раскрывается через современные гастрономические техники и приготовление блюд на открытом огне. В обновленном меню — сезонные продукты, выразительные вкусы и блюда, созданные для долгих теплых вечеров и летних встреч. MYST давно стал одной из самых атмосферных и востребованных площадок города — и новый сезон веранды это только подтверждает.

В ресторане «Недальний Восток» утро теперь начинается по-восточному — с неспешных разговоров, общих подносов и ощущения, что завтрак может быть маленьким праздником. Здесь запустили формат больших восточных завтраков, вдохновленных культурой семейных трапез Ближнего Востока, где еда — это всегда про щедрость, тепло и время, проведенное вместе.

Два сета рассчитаны на компанию от двух человек и подаются ежедневно до 13:00. Их готовит команда шефов из Узбекистана, бережно работающая с традициями региона: баланс специй, живая выпечка из тандыра, насыщенные соусы и продуманные сочетания вкусов. Все сервируют на больших медных подносах — так, чтобы каждый мог попробовать понемногу и выбрать свое.

В восточном завтраке — шакшука, три вида намазок, фалафель, оливки, фрукты, мед и сладости, а также пита и хала с глянцевой корочкой. Турецкий сет дополнен менеменом, халяльными колбасками, лабне и дзадзыки. Для тех, кто предпочитает более привычные форматы, в меню остались и классические завтраки — от каш до бриоши с яйцом бенедикт.

В ресторанах «PRO.Хинкали» проходит серия гастроужинов «Грузинская рыбалка» — весенний фестиваль, который особенно органично звучит в Сочи. Здесь, у Черного моря, идея проекта раскрывается максимально: морской воздух, курортный ритм и гастрономия, вдохновленная сезонным изобилием рыбы, создают атмосферу почти отпускного вечера, даже если вы остались в городе.

В основе ужинов — грузинская традиция майской рыбалки, когда вода в реках становится прозрачной, а рыба достигает пика вкуса. Бренд-шеф сети Андрей Бова переосмыслил этот ритуал в формате гастрономического сета из пяти курсов: севиче из форели с соусом киндзмари, салат с кефалью и копченым сулугуни, люля-кебаб из креветок с чкмерули, форель в виноградном листе и десерт «Павлова» в форме морской ракушки. Каждый курс сопровождается винным пейрингом, превращая ужин в продуманный вкусовой маршрут.

Для Сочи «Грузинская рыбалка» — это не просто гастрособытие, а логичное продолжение курортного сезона: море рядом, рыба — в центре внимания, а грузинская кухня звучит легко и современно. Отличный повод провести вечер красиво, со вкусом и с ощущением, что лето уже совсем близко.

В районе Курской открылась новая точка «Ramen Room» — вторая в Москве и третья в сети. Проект от Novikov Group & Family Garden продолжает развивать формат fast casual, в котором непринужденная атмосфера сочетается с качественной азиатской кухней и стабильным гастрономическим результатом.

В основе меню — семь видов рамена с разными бульонами и вкусовыми профилями: от легких и прозрачных до насыщенных и пряных. Но концепция не ограничивается монопродуктом: в меню есть димсамы, вонтоны, гедза, роллы, утка по-шанхайски, удоны и жареный рис, а на десерт — японские моти и тайяки.

Интерьер нового пространства минималистичен и спокоен, без лишнего пафоса. Символ проекта — медведь-камуи, дух-защитник из мифов северной Японии, олицетворяющий устойчивость и гармонию. Формат одинаково удобен для быстрого обеда и неспешного ужина, а средний чек остается демократичным — около 1600 рублей.

В ресторанах «Сорренто» стартует серия гастрономических ужинов «Итальянские каникулы» — формат, вдохновленный атмосферой отпуска на побережье Италии. Здесь еда становится частью путешествия, а каждый вечер — отдельной главой в истории la dolce vita.

Концепцию задает приглашенный итальянский шеф Мануэле Кроче, работающий в тандеме с бренд-шефами Novikov Group & Family Garden. Меню выстроено как единый гастрономический маршрут: карпаччо из сибаса с цитрусами, орекьетте с рагу из ягненка, судак с панцанеллой, мясные блюда и десерты с рикоттой, вишней и шоколадом.

Ужины пройдут в Минске, Тюмени, Адлере и Анапе. Винным партнером выступает группа Simple. Формат объединяет гастрономию, эмоции и ощущение настоящего отдыха даже если за окном все еще городской ритм.

Ресторан RIZZ отметил первый день рождения закрытым мероприятием в стиле «Секса в большом городе». В коллаборации с маркетплейсом «Флаувау» пространство наполнилось цветочной эстетикой, игристым и атмосферой легкого гедонизма.

Одним из главных акцентов вечера стал мастер-класс по сборке букетов, вдохновленных образами четырех героинь культового сериала. Бело-серые композиции отсылали к Шарлотте, розовые — к Кэрри, алые — к Саманте, а букеты с эрингиумом — к Миранде. Гости уносили с собой не только цветы, но и настроение.

Поводом для праздника стал и запуск коктейльной карты «RIZZ в большом городе». В рамках проекта прошел розыгрыш призов, а вечер собрал инфлюенсеров и друзей бренда, превратившись в стильное светское событие.

В Москва-Сити открылась «ЭНТРА» — пиццерия нового поколения, созданная для тех, кто живет в быстром городском ритме. В центре концепции — пиццуля диаметром 13 см: компактная, удобная и собранная под конкретный запрос здесь и сейчас.

Формат конструктора позволяет выбрать готовые сочетания или собрать собственный вариант — от классических вкусов до более смелых комбинаций с ростбифом, мортаделлой, креветками и авторскими соусами. Особое внимание уделено тесту: закваска и холодная ферментация делают его легким и воздушным.

Среднее время приготовления — всего 3–5 минут, а в ближайшее время появится возможность самостоятельного заказа через планшеты. «ЭНТРА» органично вписывается в динамику делового района и предлагает быстрый, но продуманный гастрономический опыт без компромиссов.

23 апреля в ресторане BURO. TSUM прошел гастрономический ужин, достойный президентского уровня. Специальным гостем вечера стал Джозеф Корсон — экс-шеф премьер-министра Израиля и член закрытого клуба Club des Chefs des Chefs. В дуэте с бренд-шефом BURO. TSUM Егором Макаровым он представил современный ближневосточный сет, выстроенный как диалог традиций и высокой гастрономии. Вечер сопровождался живой музыкой ситары и кахона, усиливая атмосферу погружения.

Меню стало переосмыслением классических вкусов региона: уличный йеменский малавах превратился в изящное fine dining-блюдо с тахини и соусом жуг, сибас с сумахом и лабне звучал сдержанно и чисто, а ягненок с тахини и заатаром напоминал о традиции открытого огня. Макаров дополнил сет авторскими акцентами — хумусом с авокадо и шпинатом, табуле с шисо и нори и малавахом с камчатским крабом. Финалом стал кнафе с апельсиновым сиропом и фисташковым мороженым — элегантная точка в вечере, где Ближний Восток заговорил современным языком.

15 мая ресторан «Южанин», проект альянса Novikov Group & Family Garden, сменит гастрономический ритм на танцевальный. На сцену выйдет легендарная группа Банд’Эрос — с живым звучанием хитов, которые мгновенно возвращают в атмосферу нулевых, но без налета ностальгии: только энергия, драйв и желание танцевать.

Вечер логично продолжится за столом: кавказская классика в современной интерпретации, авторские блюда и интерьер, вдохновленный южным темпераментом. Фактурный свет, зелень и летняя веранда делают «Южанин» идеальным сценарием для майского выхода в свет.

Свои первые именинные свечи ресторан KITANA Asia Grill задувает 16 мая — и делает это в формате гастрономического ужина с японским акцентом. Специальный гость вечера — бартендер Юта Инагаки, который представит авторские коктейли в духе токийских баров.

За кухню отвечают бренд-шеф Рустам Самедов и шеф Шахзод Тухтаев: гостей ждет сет из четырех блюд — от сашими с клубникой до перепеелки в глазури мисо. Начало в 19:00, стоимость ужина — 888 000 сум.

В столице заработал 321 CLUB — первая реберная от тандема Аркадия Новикова и Ерванда Галстяна. Концепция предельно честная: мясо на гриле, культ ребра и понятная философия прожарок, зашифрованная в названии.

Меню строится вокруг американской классики с мексиканским характером — от филе миньон и пиканьи до ребер быка, барана и ягнёнка с соусами на любой темперамент. Брутальный интерьер, открытая кухня и демократичные цены делают 321 CLUB новым местом силы для мясоедов.

Кулинарный альянс Novikov Group & Family Garden делает уверенный шаг на международную арену: бренд Lali готовится к открытию в Эр-Рияде. Соглашение о франшизе подписано 6 мая при участии Ерванда Галстяна и принца Аль-Валид ибн Нассер Аль Сауд.

Lali известен тонким подходом к узбекской кухне — здесь национальные рецепты звучат как высокая гастрономия. Ресторан в Саудовской Аравии станет восьмым в сети и важной вехой в экспорте локальных вкусов на мировой рынок.

20 апреля в Москве прошел финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» — одной из ключевых наград индустрии. Специальную премию «Бизнес-альянс рестораторов года» получили Аркадий Новиков и Ерванд Галстян.

Жюри отметило их стратегическое партнерство и вклад в развитие ресторанных проектов в России и за ее пределами. Союз Novikov Group и Family Garden стал одним из самых устойчивых и масштабных в отрасли.

Также в финал категории «Лучшая новая ресторанная концепция» вошел проект Lali. Итоги премии подтвердили: эти имена и проекты продолжают формировать гастрономическую карту страны и задавать ориентиры для рынка.