Новости DIVO

Высокая кухня на краю света: гастрономические гастроли Maison Dellos на Мальдивах

Весной 2026 года Мальдивы станут центром высокой гастрономии — с авторскими ужинами звездных шефов Maison Dellos и атмосферой абсолютного люкса.
Весна 2026 года на Мальдивах пройдет под знаком высокой гастрономии: сразу два легендарных шефа Maison Dellos привезут на острова свои авторские гастрономические изыски. Французская классика с русским акцентом, азиатские мотивы, камерные ужины под звездами и большие праздничные трапезы — все это обещает превратить отдых в настоящее гастрономическое приключение.

Российская гастрономия на частных островах

С 20 по 24 марта курорт JW Marriott Maldives Resort & Spa примет Эдуарда Архипова — шеф-повара московского гранд-кафе «Шануар».
Открытием серии ужинов станет камерная трапеза в винной комнате Wine Room. Сет из пяти блюд, вдохновленный историей европейской кухни, будет сопровождаться редкими винными позициями, дижестивами и авторскими сюрпризами от шефа. Архипов виртуозно переосмысливает классику, играя со стереотипами и придавая привычным вкусам новое звучание — от устриц с черной икрой до изысканного десерта из ананаса.
22 марта гастрономический маршрут продолжится в pop-up ресторане RIHA — уединенном пространстве на песке всего на восемь гостей. Здесь под звездным небом будут поданы более традиционные, но тонко интерпретированные блюда французской и русской школ: гребешки с огуречной подливой, тартар из утки с угрем, французский тост с бузиной. Этот вечер создан для тех, кто ценит редкие форматы и самые неожиданные нюансы вкусов.
Финальной точкой гастролей станет ужин 24 марта в ресторане Hashi/Shio, который на один вечер превратится в русско-французское бистро с азиатским настроением. Риет из трески, палтус с бульоном из белых грибов и десерты на основе белого чая и шампанского будут поданы с настроением легкого сибаритства.
В апреле гастрономическую эстафету подхватит The Halcyon Private Isles — ультра-роскошный курорт на двух уединенных островах. С гастролями сюда прибудет Дмитрий Еремеев, шеф-повар ресторана «Турандот», известный своим мастерством соединять Европу и Азию в одной тарелке.
2 апреля гостей ждет дружеский кулинарный поединок Дмитрия Еремеева и шеф-повара курорта Харпала, уроженца Индии. В меню — фирменные блюда обоих шефов и гастрономическое путешествие от Дальнего Востока до Южной Азии, где главным победителем станет чистый гедонизм.
Спустя несколько дней в камерном ресторане PDR будет представлен авторский сет Еремеева: маринованный осьминог «тоннато», цветная капуста с крабом под соусом «биск», лосось абури с манго и авокадо — все в сопровождении тщательно подобранных вин и напитков со всего мира.
Кульминацией гастролей станет большая праздничная трапеза 5 апреля, в день католической Пасхи. В открытом ресторане The Firepit на берегу океана гостей ждет роскошный шведский стол — праздник вкуса, свободы и островной жизни.
Обе гастрономические программы — это не просто ужины, а продуманный эксперимент, где высокая кухня становится частью путешествия, а Мальдивы — сценой для тонкой гастрономической игры. Для тех, кто ищет не просто отдых, а впечатления, которые остаются в памяти надолго.
2026-02-12 18:00 Стиль жизни